Поиск:
Войти
Производство пищевых продуктов
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и ор…
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и ор…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматривают…
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматривают…
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов пита…
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов пита…
Это личный опыт автора. В своей первой книге “Как вырастить 52 курицы и получить 1650 яиц за лето на…
Это личный опыт автора. В своей первой книге “Как вырастить 52 курицы и получить 1650 яиц за лето на…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемс…
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемс…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов …
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов …
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микроби…
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микроби…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-б…
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-б…
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новы…
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новы…
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при произво…
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при произво…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере …
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере …
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Д…
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Д…
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены…
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены…
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов …
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов …
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно пре…
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно пре…
Добавлено
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овоще…
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овоще…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биот…
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биот…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий для изучения и самост…
Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий для изучения и самост…
Популярные книги
