Поиск:
Войти
Бортовое питание. Учебное пособие для вузов
Жанр: Учебники и пособия для вузов Общественное питание Воздушный транспорт Туризм Производство пищевых продуктов Рациональное питание
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2022
Бесплатный фрагмент: pdf
Полная версия
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Читать онлайн «Бортовое питание. Учебное пособие для вузов»
Отзывы о книге «Бортовое питание. Учебное пособие для вузов»
Популярные книги