Поиск:
Войти
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В учебном пособии рассмотрены вопросы по оценке качества по органолептическим и физико-химическим по…
В учебном пособии рассмотрены вопросы по оценке качества по органолептическим и физико-химическим по…
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приве…
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приве…
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приве…
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приве…
Учебное пособие позволяет изучить весь комплекс вопросов, связанных с организацией и экономической д…
Учебное пособие позволяет изучить весь комплекс вопросов, связанных с организацией и экономической д…
Цикл лабораторных и практических работ предназначен для студентов вузов направления «Продукты питани…
Цикл лабораторных и практических работ предназначен для студентов вузов направления «Продукты питани…
Цикл лабораторных и практических работ предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихс…
Цикл лабораторных и практических работ предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихс…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Соответствует …
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Соответствует …
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Учебное пособие предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. В книге приведены пример…
Учебное пособие предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. В книге приведены пример…
Учебное пособие является руководством по подготовке и проведению практических занятий по дисциплине …
Учебное пособие является руководством по подготовке и проведению практических занятий по дисциплине …
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Учебное пособие посвящено современным физико-химическим методам оценки мясных и мясосодержащих полуф…
Учебное пособие посвящено современным физико-химическим методам оценки мясных и мясосодержащих полуф…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (мучные композитные смеси, картофе…
В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (мучные композитные смеси, картофе…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Учебное пособие предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин. Для студентов …
Учебное пособие предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин. Для студентов …
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ обучающимися средних професс…
Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ обучающимися средних професс…
Добавлено
Год выхода: 2027
Язык: Русский
В монографии представлен комплексный обзор и анализ литературных данных по производству хлеба с акце…
В монографии представлен комплексный обзор и анализ литературных данных по производству хлеба с акце…
В учебном пособии представлены химический, морфологический состав мяса, основные ста дии первичной п…
В учебном пособии представлены химический, морфологический состав мяса, основные ста дии первичной п…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищ…
Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищ…
Добавлено
Год выхода: 2027
Язык: Русский
Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищ…
Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищ…
Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов живо…
Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов живо…
В учебном пособии представлены химический, морфологический состав мяса, основные стадии первичной пе…
В учебном пособии представлены химический, морфологический состав мяса, основные стадии первичной пе…
Популярные книги
