Поиск:
Войти
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения таких дисциплин, как «Технология …
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения таких дисциплин, как «Технология …
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение пред…
Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение пред…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного …
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного …
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и с…
Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и с…
Уникальный и увлекательный справочник для тех, кто хочет правильно готовить мясо на мангале, гриле, …
Уникальный и увлекательный справочник для тех, кто хочет правильно готовить мясо на мангале, гриле, …
Добавлено
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны…
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны…
Добавлено
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стереотипное
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных из…
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных из…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских издел…
В пособии излагаются научные и практические основы технологии сахаристых и мучных кондитерских издел…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрика-тов, готовых изделий хлебопека…
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрика-тов, готовых изделий хлебопека…
Добавлено
Технология детских продуктов питания. Лабораторный практикум. Учебно- методическое пособие для вузов
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Учебно-методическое пособие по дисциплине «Технология детских продуктов питания» предназначено для о…
Учебно-методическое пособие по дисциплине «Технология детских продуктов питания» предназначено для о…
Технолог отвечает за решения, в которых красивого текста недостаточно. Ошибка в единицах, неверно пр…
Технолог отвечает за решения, в которых красивого текста недостаточно. Ошибка в единицах, неверно пр…
Как превратить обычную готовку в увлекательный квест и навсегда забыть о кулинарных неудачах? Профес…
Как превратить обычную готовку в увлекательный квест и навсегда забыть о кулинарных неудачах? Профес…
Представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологичес…
Представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологичес…
Пособие направлено на изучение специализированных пищевых продуктов, разработанных с учетом индивиду…
Пособие направлено на изучение специализированных пищевых продуктов, разработанных с учетом индивиду…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Рассмотрены особенности производства мучных и карамельных изделий функционального и лечебно-профилак…
Рассмотрены особенности производства мучных и карамельных изделий функционального и лечебно-профилак…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Представлена технология новых функциональных напитков на основе молочной сыворотки с высоким содержа…
Представлена технология новых функциональных напитков на основе молочной сыворотки с высоким содержа…
Отражены достижения теории и практики технологии молочных продуктов для детского питания: особенност…
Отражены достижения теории и практики технологии молочных продуктов для детского питания: особенност…
Рассмотрено значение макро- и микронутриентов, а также биологически активных, защитных и вредных ком…
Рассмотрено значение макро- и микронутриентов, а также биологически активных, защитных и вредных ком…
Как превратить обычный сок в чистое, устойчивое и выразительное домашнее вино, сидр или игристый нап…
Как превратить обычный сок в чистое, устойчивое и выразительное домашнее вино, сидр или игристый нап…
Популярные книги
