Пищевое производство

Рассмотрены вопросы технологии приготовления блюд в странах Закавказья и Ближнего Востока, показаны …

Представлен основной теоретический материал, необходимый для формирования практических умений и навы…

Рассмотрены принципы и подходы к разработке многокомпонентных продуктов питания различного назначени…