Поиск:
Войти
Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для вузов
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2026
ISBN: 978-5-507-54324-3
Полная версия
В учебном пособии рассмотрены вопросы по оценке качества по органолептическим и физико-химическим показателям колбасных изделий и продуктов из мяса. Для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также студентов профильных вузов и аспирантов.
- О книге
Отзывы о книге «Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для вузов»
Другие книги автора:
Популярные книги
