Поиск:
Войти
В монографии представлены результаты скринига наиболее перспективных источников пищевых функциональн…
В монографии представлены результаты скринига наиболее перспективных источников пищевых функциональн…
Добавлено
Год выхода: 2016
Язык: Русский
Настоящая монография посвящена анализу проблемы обеспечения полноценного пищевого статуса населения …
Настоящая монография посвящена анализу проблемы обеспечения полноценного пищевого статуса населения …
Добавлено
Год выхода: 2016
Язык: Русский
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно предс…
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно предс…
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические проце…
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические проце…
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая …
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая …
Добавлено
Год выхода: 2016
Язык: Русский
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны ф…
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны ф…
Добавлено
Год выхода: 2016
Язык: Русский
Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факто…
Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факто…
Добавлено
Год выхода: 2016
Язык: Русский
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токси…
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токси…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорош…
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорош…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого пре…
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого пре…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологи…
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологи…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содер…
В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содер…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищев…
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищев…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологи…
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологи…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содер…
В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содер…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стра…
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стра…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технолог…
Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технолог…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. …
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. …
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
Материалы учебного пособия подобраны в соответствии с действующей программой дисциплины «Химия и тех…
Материалы учебного пособия подобраны в соответствии с действующей программой дисциплины «Химия и тех…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
В учебном пособии рассмотрены принципы подбора сырья, особенности формирования химической и механиче…
В учебном пособии рассмотрены принципы подбора сырья, особенности формирования химической и механиче…
Популярные книги
