Поиск:
Войти
Общественное питание
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технол…
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технол…
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реал…
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реал…
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем сов…
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем сов…
Еда — это основная потребность человека как на Земле, так и при межпланетных перелетах. Какова должн…
Еда — это основная потребность человека как на Земле, так и при межпланетных перелетах. Какова должн…
В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг»…
В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг»…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого н…
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого н…
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините…
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините…
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините…
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желу…
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желу…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанн…
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанн…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздуван…
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздуван…
Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от …
Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от …
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ор…
Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ор…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% бол…
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% бол…
Яркие, сочные блюда из помидоров украшают наш стол круглый год. Практически в любой кухне мира можно…
Яркие, сочные блюда из помидоров украшают наш стол круглый год. Практически в любой кухне мира можно…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно…
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в ни…
В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в ни…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в н…
В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в н…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Калькуляционные карточки разработаны в соответствии с нормами вложения Технологических карт Сборника…
Калькуляционные карточки разработаны в соответствии с нормами вложения Технологических карт Сборника…
Популярные книги
