Поиск:
Войти
Общественное питание
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого н…
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого н…
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините…
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините…
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините…
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желу…
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желу…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанн…
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанн…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздуван…
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздуван…
Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от …
Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от …
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ор…
Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ор…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% бол…
Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% бол…
Яркие, сочные блюда из помидоров украшают наш стол круглый год. Практически в любой кухне мира можно…
Яркие, сочные блюда из помидоров украшают наш стол круглый год. Практически в любой кухне мира можно…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно…
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в ни…
В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в ни…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Данные этой работы предназначены для использования их в учебном процессе институтов питания и других…
Данные этой работы предназначены для использования их в учебном процессе институтов питания и других…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в н…
В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в н…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Калькуляционные карточки разработаны в соответствии с нормами вложения Технологических карт Сборника…
Калькуляционные карточки разработаны в соответствии с нормами вложения Технологических карт Сборника…
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельн…
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельн…
В любое время года каждый человек мечтает о сочном кусочке мяса, приготовленном на углях. Как и из ч…
В любое время года каждый человек мечтает о сочном кусочке мяса, приготовленном на углях. Как и из ч…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет…
Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере …
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере …
Популярные книги
