bannerbannerbanner
logo
Войти
добавлено
Скачать книгу Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
Текст
Добавить В библиотеку
Добавить отзывДобавить цитату

Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2022

Полная версия

Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше. В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью. Эта книга изменит ваше мышление навсегда. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Читать онлайн «Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль»

Отзывы о книге «Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль»

Добавить комментарий
Популярные книги