Поиск:
Войти
Кондитерское производство
Прочитав эту книгу - Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза!В этой…
Прочитав эту книгу - Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза!В этой…
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, …
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, …
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов …
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов …
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий для изучения и самост…
Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий для изучения и самост…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и сп…
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и сп…
Добавлено
Год выхода: 2023
Язык: Русский
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
Эта замечательная книга рецептов содержит 30 самых популярных рецептов тортов для праздников. Незави…
Эта замечательная книга рецептов содержит 30 самых популярных рецептов тортов для праздников. Незави…
Добавлено
Год выхода: 2023
Язык: Русский
Японские моти - это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все се…
Японские моти - это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все се…
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации…
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации…
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий.…
учебники и пособия для вузов общетехнические дисциплины основы производства эксплуатация промышленного оборудования хлебопечение кондитерское производство пищевое производство выпечка технологические процессы техническое проектирование модели и методики кондитерские изделия технологическое оборудование производство хлеба
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий.…
учебники и пособия для вузов общетехнические дисциплины основы производства эксплуатация промышленного оборудования хлебопечение кондитерское производство пищевое производство выпечка технологические процессы техническое проектирование модели и методики кондитерские изделия технологическое оборудование производство хлеба
Добавлено
Год выхода: 2023
Язык: Русский
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, …
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, …
Добавлено
Год выхода: 2016
Язык: Русский
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологи…
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологи…
Эта книга в первую очередь для тех, кто планирует или только мечтает заняться хлебопекарным или конд…
Эта книга в первую очередь для тех, кто планирует или только мечтает заняться хлебопекарным или конд…
Есть на поморском Севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники – козули. Именно о них …
Есть на поморском Севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники – козули. Именно о них …
Вафли - это настоящее лакомство, которое нравится и детям и взрослым. На завтрак, в качестве вкусног…
Вафли - это настоящее лакомство, которое нравится и детям и взрослым. На завтрак, в качестве вкусног…
Кулинария -это искусство приготовления пищи. Создавать шедевры на кухне не так то просто, можно проя…
Кулинария -это искусство приготовления пищи. Создавать шедевры на кухне не так то просто, можно проя…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, …
Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, …
Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, …
Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, …
Скачать бесплатно в формате mp3!
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк…
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк…
Популярные книги
