Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО

Владимир Михайлович Хромеенков

Жанр: хлебопечение кондитерское производство учебное пособие для студентов технологические процессы технологическое оборудование учебники и пособия для ссузов среднее профессиональное образование

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2021

Полная версия

О книге
Отзывы 0

В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.