Поиск:
Войти
Книги автора: Анна Тимофеевна Васюкова
Сортировка
- по просмотрам
- сначала новые
- по рейтингу
- по просмотрам
- по названию
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж…
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж…
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног…
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног…
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, фо…
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, фо…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила…
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо…
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо…
В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кис…
В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кис…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Добавлено
Год выхода: 2023
Язык: Русский
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения,…
Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения,…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслужива…
Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслужива…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения о…
Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения о…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции …
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции …
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Материал учебника базируется на актуальных вопросах ассортимента и функционально-технологических сво…
Материал учебника базируется на актуальных вопросах ассортимента и функционально-технологических сво…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых д…
В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых д…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим об…
Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим об…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Похожие авторы:
- Хаким Ганиев
2 книги
- Индира Харбедия
0 книг
- Анастасия Владимировна Кривцова
6 книг
- Марина Александровна Баранова
2 книги
- Анастасия Булатова
2 книги
- Ник Панаев
1 книга
- Ольга Пахомова
87 книг
- Диёра Усманова
0 книг
- Лилия Шайдуллина
1 книга
- Джули Джонс
1 книга
Популярные книги
