Поиск:
Войти
Книги автора: Анна Тимофеевна Васюкова
Сортировка
- по рейтингу
- сначала новые
- по рейтингу
- по просмотрам
- по названию
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо…
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо…
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног…
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
Добавлено
Год выхода: 2023
Язык: Русский
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции …
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции …
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции …
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции …
В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кис…
В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кис…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж…
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
Добавлено
Год выхода: 2017
Язык: Русский
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых д…
В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых д…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на ра…
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на ра…
Похожие авторы:
- Хаким Ганиев
2 книги
- Индира Харбедия
0 книг
- Анастасия Владимировна Кривцова
6 книг
- Марина Александровна Баранова
2 книги
- Анастасия Булатова
2 книги
- Ник Панаев
1 книга
- Ольга Пахомова
87 книг
- Диёра Усманова
0 книг
- Лилия Шайдуллина
1 книга
- Джули Джонс
1 книга
Популярные книги
