Поиск:
Войти
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Приведены сведения по законодательной, нормативно-правовой и нормативно-технической базе в части обе…
Приведены сведения по законодательной, нормативно-правовой и нормативно-технической базе в части обе…
В учебнике изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физио…
В учебнике изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физио…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебнике изложены основы дисциплины «Технология продуктов общественного питания длительного хранен…
В учебнике изложены основы дисциплины «Технология продуктов общественного питания длительного хранен…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Учебное пособие включает подробное описание содержания лабораторных работ, касающихся процессов приг…
Учебное пособие включает подробное описание содержания лабораторных работ, касающихся процессов приг…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии дается содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и апп…
В учебном пособии дается содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и апп…
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку студентов по направлениям: «Продукты питан…
Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку студентов по направлениям: «Продукты питан…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены о…
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены о…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие…
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущ…
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущ…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новы…
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новы…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обуч…
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обуч…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протек…
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протек…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
Это практическое руководство для всех, кто мечтает освоить искусство создания сыра дома. Книга подро…
Это практическое руководство для всех, кто мечтает освоить искусство создания сыра дома. Книга подро…
Это практическое руководство для всех, кто мечтает освоить искусство создания сыра дома. Книга подро…
Это практическое руководство для всех, кто мечтает освоить искусство создания сыра дома. Книга подро…
Скачать бесплатно в формате mp3!
Добавлено
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические дан…
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические дан…
В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественн…
В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественн…
Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных …
Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных …
Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, выз…
Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, выз…
Популярные книги
