Поиск:
Войти
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, разви…
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, разви…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара;…
Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара;…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предна…
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предна…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из ра…
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из ра…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теор…
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теор…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В книге подробно описана история чайного напитка в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке…
В книге подробно описана история чайного напитка в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке…
Основной целью практикума является ознакомление студентов с практическими методами химических исслед…
Основной целью практикума является ознакомление студентов с практическими методами химических исслед…
В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественн…
В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественн…
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ…
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии рассматриваются понятия интеллектуальной собственности, представлена характеристик…
В учебном пособии рассматриваются понятия интеллектуальной собственности, представлена характеристик…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Учебное пособие содержит теоретические основы и практические рекомендации по проектированию адаптивн…
Учебное пособие содержит теоретические основы и практические рекомендации по проектированию адаптивн…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специ…
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специ…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс…
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий прои…
В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий прои…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики ис…
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики ис…
В книге обобщены и систематизированы современные сведения о молекулярном строении пищевых веществ, и…
В книге обобщены и систематизированы современные сведения о молекулярном строении пищевых веществ, и…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, с…
В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, с…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены о…
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены о…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на ба…
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на ба…
Популярные книги
