Поиск:
Войти
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофе…
Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофе…
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основ…
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основ…
Целевой установкой изучения процессов и аппаратов химической технологии является обучение студентов …
Целевой установкой изучения процессов и аппаратов химической технологии является обучение студентов …
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протек…
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протек…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В связи с ужесточением конкурентной среды в индустрии ресторанного бизнеса актуальным является овлад…
В связи с ужесточением конкурентной среды в индустрии ресторанного бизнеса актуальным является овлад…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Автор книги раскрывает основы современной технологии управления маркетингом, излагает методологию ма…
Автор книги раскрывает основы современной технологии управления маркетингом, излагает методологию ма…
Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория кажд…
Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория кажд…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность. Описаны виды инженерн…
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность. Описаны виды инженерн…
В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи – белках, жирах, углеводах, минеральных вещ…
В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи – белках, жирах, углеводах, минеральных вещ…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность бакалавров, специалист…
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность бакалавров, специалист…
Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов живо…
Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов живо…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В монографии представлен методологический подход к формированию пищевых продуктов для населения, про…
В монографии представлен методологический подход к формированию пищевых продуктов для населения, про…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и с…
Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и с…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В работе описан опыт авторов по использованию виртуального лабораторного практикума на базе пакета A…
В работе описан опыт авторов по использованию виртуального лабораторного практикума на базе пакета A…
Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая…
Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая…
Скачать бесплатно в формате mp3!
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики ис…
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики ис…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предна…
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предна…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В учебном пособии излагаются наиболее важные проблемы развития технологии квалиметрии и управления к…
В учебном пособии излагаются наиболее важные проблемы развития технологии квалиметрии и управления к…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных маши…
В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных маши…
Популярные книги
