Поиск:
Войти
Пищевое производство
В номере:
G-десятники
Приключения рестораторов в Казахстане и Мурманске
Оборудование
К-3 создает про…
В номере:
G-десятники
Приключения рестораторов в Казахстане и Мурманске
Оборудование
К-3 создает про…
В номере:
Эволюция шефа
Адепт сенсорной кухни Денис Назаров
Хит
Тирамису из гастро-бистро «Дзе» (Кра…
В номере:
Эволюция шефа
Адепт сенсорной кухни Денис Назаров
Хит
Тирамису из гастро-бистро «Дзе» (Кра…
В номере:
Хит
Сёю рамен из Рамен изакая бар [KU:] (Москва)
Открытия
Китайская закусочная «Чифанька» …
В номере:
Хит
Сёю рамен из Рамен изакая бар [KU:] (Москва)
Открытия
Китайская закусочная «Чифанька» …
В номере:
Эволюция ресторатора
Интервью Арама Петросяна
Практика
Основательница Restosnob о мимикрии…
В номере:
Эволюция ресторатора
Интервью Арама Петросяна
Практика
Основательница Restosnob о мимикрии…
В номере:
Эстетика
Как продлить жизнь посуды в ресторане?
Поставщик
«Зельгрос»: любовь с первого кас…
В номере:
Эстетика
Как продлить жизнь посуды в ресторане?
Поставщик
«Зельгрос»: любовь с первого кас…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов …
Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов …
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборуд…
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборуд…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных раб…
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных раб…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических…
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических…
В монографии представлены пути повышения продуктивности ярового рапса в условиях лесостепи Центральн…
В монографии представлены пути повышения продуктивности ярового рапса в условиях лесостепи Центральн…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в …
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в …
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки,…
В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки,…
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в …
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в …
В сборнике приведены рецептуры булочек для гамбургера с использованием опары, закваски, а также в фо…
В сборнике приведены рецептуры булочек для гамбургера с использованием опары, закваски, а также в фо…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологи…
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологи…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк…
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ обучающимися средних професс…
Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ обучающимися средних професс…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Практикум предназначен для обучающихся по программе бакалавриата в образовательных организациях высш…
Практикум предназначен для обучающихся по программе бакалавриата в образовательных организациях высш…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В монографии рассматриваются проблемы использования витаминоподобных веществ и каротиноидов в качест…
В монографии рассматриваются проблемы использования витаминоподобных веществ и каротиноидов в качест…
Популярные книги
