Поиск:
Войти
Добавлено
Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В пособии рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питан…
В пособии рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питан…
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым к…
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым к…
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приве…
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приве…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические дан…
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические дан…
В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях мол…
В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях мол…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебнике на примере сахарной и крахмало-паточной отраслей пищевой промышленности рассмотрены основ…
В учебнике на примере сахарной и крахмало-паточной отраслей пищевой промышленности рассмотрены основ…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Учебное пособие включает подробное описание содержания лабораторных работ, касающихся процессов приг…
Учебное пособие включает подробное описание содержания лабораторных работ, касающихся процессов приг…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищ…
Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищ…
Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных …
Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных …
Учебник состоит из двух взаимосвязанных частей: основы обшей микробиологии (гл. 1—3); микробиология …
Учебник состоит из двух взаимосвязанных частей: основы обшей микробиологии (гл. 1—3); микробиология …
Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, выз…
Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, выз…
Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищ…
Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищ…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные …
В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные …
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Опис…
В учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Опис…
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым к…
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым к…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищ…
Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищ…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В учебном пособии рассматриваются основные свойства белков, жиров, углеводов, пигментов и витаминов,…
В учебном пособии рассматриваются основные свойства белков, жиров, углеводов, пигментов и витаминов,…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В курсе описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубе…
В курсе описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубе…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В курсе описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубе…
В курсе описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубе…
Популярные книги
