Поиск:
Войти
Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
Жанр: Учебники и пособия для вузов Пищевое производство Учебное пособие для студентов Магистратура Высшее образование Производство пищевых продуктов Контроль качества Бакалавриат Пищевая промышленность
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-507-46257-5
Полная версия
- О книге
- Читать
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и пищевой ценностью и способной конкурировать на рынке с зарубежными аналогами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» (магистратура), а также магистрантов и аспирантов других направлений подготовки, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Читать онлайн «Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов»
Отзывы о книге «Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов»
Популярные книги