Поиск:
Войти
Книги автора: Анна Тимофеевна Васюкова
Сортировка
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кис…
В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кис…
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног…
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
В монографии изложены современные требования к продо-вольственному обеспечению населения. Приведена …
В монографии изложены современные требования к продо-вольственному обеспечению населения. Приведена …
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции …
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции …
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслужива…
Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслужива…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж…
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на ра…
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на ра…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения о…
Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения о…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
Добавлено
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектир…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
Добавлено
Год выхода: 2024
Язык: Русский
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила…
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила…
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо…
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Добавлено
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Похожие авторы:
- Хаким Ганиев
2 книги
- Индира Харбедия
1 книга
- Анастасия Владимировна Кривцова
6 книг
- Марина Александровна Баранова
2 книги
- Анастасия Булатова
2 книги
- Ник Панаев
1 книга
- Ольга Пахомова
85 книг
- Диёра Усманова
1 книга
- Лилия Шайдуллина
1 книга
- Джули Джонс
1 книга
Популярные книги
