bannerbanner
logo
Поиск:
Войти
Популярные жанры:

Книги автора: Анна Тимофеевна Васюкова

Сортировка
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.Текст
5
Добавлено
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
5
Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.Текст
5
Добавлено
Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п…
5
Малый инновационный бизнес в сфере туризма. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.Текст
3
Добавлено
Малый инновационный бизнес в сфере туризма. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В монографии описаны перспективные направления развития малого инновационного бизнеса в различных от…
В монографии описаны перспективные направления развития малого инновационного бизнеса в различных от…
3
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность. (СПО). Учебник.Текст
3
Добавлено
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность. (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Материал учебника базируется на актуальных вопросах ассортимента и функционально-технологических сво…
Материал учебника базируется на актуальных вопросах ассортимента и функционально-технологических сво…
3
Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукцииТекст
4
Добавлено
Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2017
Язык: Русский
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
4
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.Текст
3
Добавлено
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Состоит из четырех глав: "Приготовление сложных холодных и горячих десертов", "Оборудование и инвент…
Состоит из четырех глав: "Приготовление сложных холодных и горячих десертов", "Оборудование и инвент…
3
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.Текст
4
Добавлено
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2026
Язык: Русский
В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых д…
В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых д…
4
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.Текст
4
Добавлено
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на ра…
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на ра…
4
Техническое оснащение организаций питания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.Текст
3
Добавлено
Техническое оснащение организаций питания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим об…
Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим об…
3
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.Текст
5
Добавлено
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2026
Язык: Русский
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и…
5
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Текст
5
Добавлено
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2025
Язык: Русский
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос…
5
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.Текст
4
Добавлено
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производств…
4
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.Текст
5
Добавлено
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
5
Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.Текст
3
Добавлено
Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения о…
Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения о…
3
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник.Текст
5
Добавлено
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, про­анализированы основные пищевые инфекции …
Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, про­анализированы основные пищевые инфекции …
5
Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.Текст
3
Добавлено
Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2025
Язык: Русский
Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслужива…
Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслужива…
3
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность и еПриложение. (Бакалавриат). Учебник.Текст
4
Читать онлайн
Добавлено
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность и еПриложение. (Бакалавриат). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
4
Читать онлайн
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.Текст
4
Читать онлайн
Добавлено
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2023
Язык: Русский
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показан…
4
Читать онлайн
Физиология питания. (СПО). Учебное пособие.Текст
3
Читать онлайн
Добавлено
Физиология питания. (СПО). Учебное пособие.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения,…
Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения,…
3
Читать онлайн
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность и еПриложение. (Бакалавриат). Учебник.Текст
5
Читать онлайн
Добавлено
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность и еПриложение. (Бакалавриат). Учебник.
Анна Тимофеевна Васюкова
Год выхода: 2022
Язык: Русский
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Расс…
5
Читать онлайн
Похожие авторы:
Популярные книги
bannerbanner
Авторизация
ЗарегистрироватьсяВосстановить пароль