bannerbanner
logo
Войти
добавлено
Скачать книгу Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романоАудио
Добавить В библиотеку
Добавить отзывДобавить цитату

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо

Язык: Русский
Тип: Аудио
Год издания: 2021
Бесплатный фрагмент: mp3
Слушать онлайн бесплатно:
Sample.mp3
  • 01.mp325:10
  • 02.mp320:50
  • 03.mp314:00
Для продолжения необходимо купить аудиокнигу
Купить и скачать

Полная версия

  • О книге

Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.

Отзывы о книге «Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо»

Другие книги автора:

Популярные книги