Поиск:
Войти
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
Жанр: пищевое производство полуфабрикаты блюда из рыбы и морепродуктов технология приготовления продукты питания производство пищевых продуктов учебники и пособия для ссузов
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2023
Бесплатный фрагмент: pdf
Полная версия
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений.
Читать онлайн «Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО»
Отзывы о книге «Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО»
Другие книги автора:
Популярные книги