Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО. 8-е издание, стереотипное

Владимир Михайлович Хромеенков

Жанр: Хлебопечение Кондитерское производство Учебники и пособия для ссузов

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2025

ISBN: 978-5-507-50927-0

Полная версия

В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО. 8-е издание, стереотипное

Cерия «Среднее профессиональное образование (Лань)»