Поиск:
Войти
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Жанр: научно-популярная литература кулинария популярная история интересные факты истории гастрономия история кулинарии
Язык: Русский
Тип: Аудио
Год издания: 2023
Бесплатный фрагмент: mp3
Слушать онлайн бесплатно:
Полная версия
- О книге
- Отзывы 0
От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование. то обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию. © ООО «Издательство АСТ», 2023
Отзывы о книге «Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику»
Другие книги автора:
Популярные книги