bannerbanner
logo
Войти
добавлено
Скачать книгу Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекцийТекст
Добавить В библиотеку
Добавить отзывДобавить цитату

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций

Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2021
Бесплатный фрагмент: pdf

Полная версия

  • О книге

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания, организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».

Отзывы о книге «Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций»

Популярные книги
bannerbanner