Поиск:
Войти
Книги автора: А. В. Востроилов
Сортировка
- сначала новые
- сначала новые
- по рейтингу
- по просмотрам
- по названию
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современн…
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока.
Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния».
1
Популярные книги