Поиск:
Войти
Пищевое производство
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
Этот текст – сокращенная версия книги. Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили…
Этот текст – сокращенная версия книги. Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В пособии рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питан…
В пособии рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питан…
В этом номере (февраль 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
COVER STORY
Александр Кан и Илиодо…
В этом номере (февраль 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
COVER STORY
Александр Кан и Илиодо…
В этом номере (март 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
COVER STORY
Глен Баллис: «Партнерство…
В этом номере (март 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
COVER STORY
Глен Баллис: «Партнерство…
В этом номере (апрель 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
РЕСТОРАН-2020 НОВАЯ НЕРЕАЛЬНОСТЬ (с…
В этом номере (апрель 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
РЕСТОРАН-2020 НОВАЯ НЕРЕАЛЬНОСТЬ (с…
В этом номере (май 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
РЕСТОРАН-2020
Матильда Шнурова: «В хор…
В этом номере (май 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
РЕСТОРАН-2020
Матильда Шнурова: «В хор…
В этом номере (июнь-июль 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
НАЧАТЬ СНАЧАЛА (спецвыпуск)
ОБНО…
В этом номере (июнь-июль 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
НАЧАТЬ СНАЧАЛА (спецвыпуск)
ОБНО…
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общ…
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общ…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технол…
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технол…
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем сов…
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем сов…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих …
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих …
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
Вы — модельер-конструктор, можете построить любое изделие из ткани. Но будучи специалистом знаете, ч…
Вы — модельер-конструктор, можете построить любое изделие из ткани. Но будучи специалистом знаете, ч…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены…
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих …
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих …
В новом номере (август-сентябрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
НА НОВОМ ВИТКЕ (спецвыпус…
В новом номере (август-сентябрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
НА НОВОМ ВИТКЕ (спецвыпус…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, …
Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, …
В новом номере (ноябрь-декабрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Тема номера: В условиях не…
В новом номере (ноябрь-декабрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Тема номера: В условиях не…
Добавлено
Год выхода: 2020
Язык: Русский
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериальног…
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериальног…
Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая…
Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая…
Добавлено
Год выхода: 2021
Язык: Русский
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного…
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного…
Популярные книги
