Наталья Титова. Москва на тарелке: вкусы прошлого и настоящего. Цикл «Московский путеводитель».

В студии АСТ нонфикшн Наталья Титова – культуролог, коллекционер, автор книги «Москва – вкусы прошлого» редакции «ОГИЗ» и многочисленных публикаций, посвященных повседневной культуре начала ХХ века и бытовым парадоксам того времени, а также консультант Федерации рестораторов и отельеров по вопросам, связанным с историей трактирных заведений, в части оформления интерьеров и реконструкции меню. Наталья является участником цикла лекций «Московский путеводитель», который проходит в Музее Москвы. Давайте погрузимся в ресторанную и трактирную жизнь москвичей конца XIX – начала ХХ века: как они проводили свой досуг, какие заведения любили посещать и чем угощались? • Москва ресторанная сто лет назад: насколько в ресторанной сфере была велика доля высокой кухни? • Какие ресторации тех времен дожили до нашего времени? • Какие блюда можно считать московскими? • «Оливье»: каков он, оригинальный рецепт этого знаменитого салата? • Какие зарубежные кухни пользовались популярностью в Москве сто лет назад? Присоединяйтесь к нашему путешествию во времени, чтобы открыть для себя уникальные страницы истории Москвы через призму ее гастрономической культуры! Подкаст выходит в рамках совместного проекта Музея Москвы и редакции «ОГИЗ» – «Московский путеводитель».