Колбаса как мясной деликатес

О традициях и технологиях производства колбас в разных странах, истории колбасы как таковой и о том, для чего в прошлом веке использовалась силитра и как правильно коптить колбасу, мы узнали у нашего гостя - Андрея Куспица, сооснователя гастрономической компании "Le Bon Gout".