Как открыть кофейню. Опыт одного предпринимателя

После спада, вызванного последствиями пандемии коронавируса, рынок кофеен снова растет. В 2019 году, по данным 2ГИС, в городе насчитывалось 450 заведений этого профиля. Инвесторов и предпринимателей кофейни как формат притягивают, вероятно, кажущейся простотой. Но, по оценкам участников рынка, 80% новых заведений, «не окупятся никогда». В новом выпуске подкаста «Надо делать бизнес» вместе с владельцем кофейни «Текстура» Вячеславом Красильниковым обсуждаем, как новичкам противостоять крупным сетям и как не совершить фатальных ошибок.