Войти
Текст
отзывы: 0 | рейтинг: 0
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Жанр:
Научно-образовательная
Язык:
Русский
Тип:
Текст
Год издания:
2016
Полная версия
Полная версия
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма.
Другие книги автора:
Популярные книги
