Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО

Жанр: Учебная и научная литература Хлебопечение Кондитерское производство Учебное пособие для студентов Технологические процессы Технологическое оборудование Учебники и пособия для ссузов Знания и навыки Среднее профессиональное образование

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-507-47264-2

Полная версия

В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Cерия «Среднее профессиональное образование (Лань)»