Биохимия животных. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное

Учебное пособие составлено на основе современных знаний развития биологической химии – активно развивающейся области естествознания, с использованием огромного материала отечественных и зарубежных исследователей. Биохимия является одной из фундаментальных наук биологического цикла. Без знаний основ биохимии невозможно понимание функционирования живой клетки, органов и систем. Превращения белков, жиров, углеводов являются основой энергетического и пластического обмена любой живой системы, который регулируется с участием гормонов, витаминов, ферментов. Учебное пособие составлено с использованием теоретического материала, известного современной отечественной и зарубежной науке на сегодняшний день. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния», «Биотехнология», «Водные биоресурсы и аквакультура», «Биология», специальности «Ветеринария», а также для аспирантов ветеринарных, биологических и экологических факультетов.