Поиск:
Войти
Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар
Язык: Русский
Тип: Текст
Перевод: Яна В. Юрышева
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-04-205945-2
Полная версия
- О книге
Приготовление соусов – искусство! Овладеть им – значит постигнуть тайну вкуса любого блюда. Задача данной книги – облегчить процесс постижения и предоставить ключи для открытия секретов и нюансов создания разнообразных видов соусов. Книга делится на три части. Первая – это изучение продуктов, техник и базовых рецептов. Вторая – рецепты горячих и холодных соусов. Третья – это дополнительные сведения о необходимых кухонных принадлежностях и декорировании. Все части снабжены разъясняющей инфографикой и иллюстрациями.
Отзывы о книге «Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар»
Популярные книги