Белорусская кухня

«Белорусская кухня. Традиции и рецепты» — это приглашение за семейный стол, где простые продукты превращаются в сытные, ароматные и душевные блюда. В книге собраны традиционные рецепты белорусской кухни: холодник по-мински, крупник, затирка, классические драники, колдуны, картофельная бабка, клёцки, мачанка, верещака, домашние колбасы, пироги, налистники, десерты, напитки и заготовки. Дополнительная подборка познакомит с блюдами из грибов, мяса, творога, ягод и сезонных продуктов. Автор рассказывает об истории белорусской кухни, особенностях национальных продуктов и секретах приготовления: правильной текстуре драников, медленном томлении и классических сочетаниях картофеля, грибов, свинины и сметаны. Отдельная глава посвящена белорусским праздникам — Колядам, Масленице, Пасхе, Купалью и Дожинкам — и связанным с ними кулинарным традициям. Эта книга подойдёт всем, кто любит домашнюю кухню, интересуется культурой Беларуси и хочет радовать близких настоящими традиционными блюдами.