Поиск:
Войти
Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.
Жанр: другие словари
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2024
Полная версия
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В седьмом томе "Технология кулинарной продукции" приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Читать онлайн «Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.»
Отзывы о книге «Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.»
Популярные книги