Поиск:
Войти
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
Язык: Русский
Тип: Текст
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2024
ISBN: 9785160199559
Полная версия
- О книге
В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.
Отзывы о книге «Оборудование хлебопекарного производства. Практикум»
Другие книги автора:
Популярные книги