Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО

Сергей Сергеевич Цикин

Жанр: Учебная литература Пищевое производство

Язык: Русский

Тип: Текст

Издательство: М.:Издательство Юрайт

Год издания: 2021

ISBN: 9785534147346

Бесплатный фрагмент: pdf

Полная версия

Cерия «Профессиональное образование»

Маркетинг 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО и прикладного бакалавриата

Математика для гуманитарных специальностей 3-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Возрастная анатомия и физиология в 2 т. Т. 1 организм человека, его регуляторные и интегративные системы 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Все книги серии

О книге
Читать

Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».