Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для вузов

Сергей Сергеевич Цикин

Жанр: Учебники и пособия для вузов Пищевое производство

Язык: Русский

Тип: Текст

Издательство: М.:Издательство Юрайт

Год издания: 2021

ISBN: 9785534140064

Бесплатный фрагмент: pdf

Полная версия

Cерия «Высшее образование»

Адаптивная физическая культура для детей с нарушениями в развитии. Психолого-педагогическое сопровождение. Учебное пособие для вузов

Муниципальное право. Практика высших судебных инстанций России с комментариями. Учебное пособие для вузов

Методика преподавания декоративно-прикладного искусства в высшем образовании. Учебное пособие для вузов

Все книги серии

О книге
Читать

Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Курс составлен на основании требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», утвержденного приказом Минобрнауки России от 12.03.2015 № 199. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».