Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном

Name: Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном
Rating: 5 (28 reviews)
Author: Сергей Юрьевич Шубкин

Сергей Юрьевич Шубкин

Жанр: Учебная и научная литература Монографии Пищевое производство Технологические процессы Продукты питания Производство пищевых продуктов Знания и навыки Пищевая промышленность

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2022

Бесплатный фрагмент: fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Полная версия

В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки новых технологий копчения рыбопродуктов и высокоэффективного технологического оборудования. Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, аспирантов и студентов, занимающихся исследованиями, расчетами и проектами нового оборудования для термической обработки рыбопродуктов.