Материально-сырьевые расчеты пищевых производств

Жанр: Учебная и научная литература Учебники и пособия для вузов Технические науки Пищевая промышленность Хлебопечение Крахмалопаточное производство Бродильные производства Производство молока Пищевое производство Сырье Инженерные расчеты Материально-техническое снабжение Знания и навыки

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2016

Полная версия

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств