Поиск:
Войти
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2023
Полная версия
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.
- О книге
- Читать
Читать онлайн «Основы технологии дрожжей-сахаромицетов»
Отзывы о книге «Основы технологии дрожжей-сахаромицетов»
Другие книги автора:
Популярные книги
