Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Ольга Александровна Войнова

Жанр: Кулинария Хобби / увлечения Хлебопечение Домашняя кухня Выпечка Хозяйке на заметку Кулинарные рецепты Домашний хлеб Мучные изделия Готовим вкусно

Язык: Русский

Тип: Текст

Издательство: Эксмо

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-04-161067-8

Бесплатный фрагмент: fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3 a4.pdf

Полная версия

Правильный хлеб – это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской – это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы. В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.