Поиск:
Войти
Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2019
ISBN: 978-5-7638-3159-7
Полная версия
Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
- О книге
- Читать
Читать онлайн «Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий»
Отзывы о книге «Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий»
Другие книги автора:
Популярные книги
