Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Оксана Владимировна Автюхова

Жанр: Учебники и пособия для вузов Пищевое производство

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2016

ISBN: 9785991695237

Бесплатный фрагмент: pdf

Полная версия

Cерия «Университеты России»

Специальная психология и специальная педагогика. Психокоррекция нарушений развития 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата

Программная инженерия. Парадигмы, технологии и case-средства 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов

Социальная информатика 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Все книги серии

О книге
Читать

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.