Бактерии столбняка и ботулизма

Вместе с микробиологом Евгением Плисовым говорили о бактериях столбняка и ботулизма. Они идут бок о бок, так как эволюционно связаны. Всё о заготовках и консервах: как хранить, и какие ни в коем случае не есть. Почему вяленая рыба может быть опасна, и как обстоят дела с вакцинацией.