Поиск:
Войти
Полная версия
В книге "Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции" представлен комплексный обзор современных технологий и методов производства кондитерских изделий. Авторы рассматривают историю развития кондитерского производства, основные ингредиенты и сырье, используемые в производстве, а также современные технологии и оборудование, применяемые на кондитерских предприятиях. Особое внимание уделяется вопросам качества и безопасности кондитерских изделий, а также перспективам развития кондитерской промышленности.
- О книге
- Читать
Читать онлайн «Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции»
Отзывы о книге «Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции»
Другие книги автора:
Популярные книги
