Поиск:
Войти
Технология хранения и переработки продукции животноводства
Жанр: производство мяса производство птицы производство молока прочая образовательная литература практикумы технология приготовления технологические процессы товароведение молочные продукты
Язык: Русский
Тип: Текст
Год издания: 2016
Полная версия
- О книге
- Отзывы 0
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Отзывы о книге «Технология хранения и переработки продукции животноводства»
Другие книги автора:
Популярные книги
