Книги автора: Ирина Алексеевна Самулевич

Данное руководство является продолжением учебного пособия «Калькуляция и учет в общественном питании…

В книге рассказано о кассовой дисциплине. Отражен порядок ведения кассовых операций за день (рабочую…

В книге подробно рассказано о пересчете норм закладок для сырья других кондиций. Даются правила поль…